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Aspectos sobre as características e qualidades dos ovos incubáveis As exigências de temperaturas e umidades, principalmente na última semana de incubação, recebem influência direta do tamanho do ovo, porosidade da sua casca e perdas de água durante a incubação. Redação AI (26/09/06)- Segundo Schmidt et al. (2002) citou que a genética, sanidade, manejo, idade da matriz, condições climáticas interferem na qualidade física do ovo que por sua vez estão relacionadas com os aspectos do mesmo: Tamanho, Formato, Coloração, Sujidade, Integridade e ausência de má formação na casca. As exigências de temperaturas e umidades, principalmente na última semana de incubação, recebem influência direta do tamanho do ovo, porosidade da sua casca e perdas de água durante a incubação. Segundo Schmidt et al. (2002), a composição do ovo sofre mudança, com o aumento da idade da matriz, que também está correlacionada com o aumento do número de intervalos entre ovulações, quando a mesma quantidade de gema, proveniente da síntese hepática, é depositada em número cada vez menor de folículos. Conseqüentemente, esses atingem tamanhos e pesos superiores aos anteriores. Schmidt et al. (2002) também citou que considerando que a secreção de albúmen ocorre como resposta à presença da gema no magno, a presença de gemas maiores resultará em ovos de maior conteúdo, à medida que a idade avança. O peso do ovo aumenta com a idade da matriz, acompanhado de redução na qualidade da casca que prejudica a eclosão (Schmidt et al., 2002). Ovos de matrizes velhas e ovos pequenos, dentro de um mesmo lote, eclodem mais cedo do que ovos oriundos de matrizes mais jovens e maiores, dentro de um mesmo lote (Schmidt et al., 2001). Quando necessário pode-se maximizar o tamanho do ovo em lotes de matrizes jovens, onde um significativo número de ovos postos é rejeitado por serem muito pequenos. É necessário evitar que estes fiquem muito grandes no final da vida do lote de matrizes (Biezus, A.J,.2001). Para que isso não aconteça é necessário estabelecer um controle rigoroso da dieta durante toda a postura (Biezus, A.J,.2001). Ambos, ovos pequenos e grandes, devem ser monitorados através de controle quantitativo de alimento ou de trocas qualitativas destes diariamente (Biezus, A.J,.2001). Através de uma avaliação visual deve-se fazer uma classificação para ter certeza de que os ovos que serão colocados nas incubadoras possuem grande chance de eclodir e produzir pintos de alta qualidade (Biezus, A.J,.2001). Segundo Biezus, A.J, (2001) é necessário descartar os ovos que possuem pouca chance de eclosão ou pintos de baixa qualidade. "Ovos trincados não eclodem". Esta não é uma verdade absoluta, uma vez que ovos com pequenas trincas podem nascer (Biezus, A.J,.2001). Mas como regras gerais não nascem, e práticas gerenciais devem ser estabelecidas e mantidas para evitar ovos trincados, pois a perda de líquido durante a incubação é alta, e pintainhos deste tipo de ovos possuem baixa qualidade. O formato influencia diretamente na eclosão dos ovos, seja por razões nutricionais, genética ou de manejo. O número de ovos deformados varia significativamente, e pelo menos duas deformações podem ser expressas matematicamente, que são os ovos alongados e arredondados.para achar o padrão dos ovos de um lote, pegar 100 ovos da postura do dia (10 ovos por caixa aleatoriamente) e fazer a medição com a ajuda de um paquímetro. O lote estará dentro de um padrão considerado normal quando 80% dos ovos estiverem entre 75 a 79 de índice. Segundo Biezus, A.J,. (2001) muitos destes fatores são herdados. Por exemplo, o formato do ovo é um traço hereditário que algumas fêmeas sempre carregarão em seu código genético. fonte: Uniquímica

Os ovos devem ser guardados em local seco e fresco e só podem ficar armazenados por dez dias A maneira correta de conservar os ovos destinados à choca é armazená-los em local seco e fresco. O ideal é colocá-los dentro de uma caixa com areia ou palha bem secas. A ponta fina do ovo deve estar voltada para baixo. A parte mais larga tem uma bolsinha de oxigênio que não pode se romper, portanto, tem que ficar voltada para cima. Deixá-los deitados também não é recomendável, pois a gema pode grudar na casca e matar o embrião. O prazo máximo de armazenamento é de dez dias, pois, para cada dia a mais em que ficam guardados, a percentagem de eclosão diminui gradativamente. Ovos que não foram produzidos no local em que serão chocados, tendo sido transportados, têm de ser deixados em repouso por 24 horas e depois colocados para chocar. Normalmente, quanto maior a distância do transporte, menor a porcentagem de nascimento. Em aves domésticas, geralmente os ovos deixados no ninho durante a postura não estragam. Se o criador quer que a própria ave que está botando choque, não pode retirá-los. Se fizer isso, terão que ser chocados por uma outra ave ou em uma chocadeira. No caso das galinhas-d'angola, aves semi-selvagens, os ovos são botados em camadas. Isso significa que, a cada postura, a angola coloca uma camada de palha sobre eles. Quando choca, os primeiros ovos não recebem calor suficiente e acabam se perdendo. É perfeitamente possível trocar os ovos quando a ave está chocando, tomando-se muito cuidado para não assustá-la. Porém, é bom que a operação não seja feita nos primeiros dias pois ela pode abandonar o ninho. Um procedimento bastante utilizado por avicultores é deixar a ave chocando até chegar quase ao momento da eclosão. É feita então a troca dos ovos, colocando na chocadeira os primeiros e deixando a galinha chocar os novos. Durante o período de choca, é aconselhável que a ave só receba milho e água fresca. Nessa fase, ela fica muito vulnerável ao ataque de piolhos. O criador deve estar atento e, caso perceba a presença do inseto, fazer o combate com inseticida recomendado por um veterinário. O ninho também tem de ficar em local seco e arejado. A partir do momento em que nasce o primeiro pintinho, a ave permanece no ninho por período de oito a 12 horas. Depois, abandona o local, levando a ninhada. Muitas vezes, o avicultor marca na casca a data da postura. Isso deve ser feito com lápis ou pedaço de carvão, nunca com caneta, que pode intoxicar o ovo e matar o embrião.

ARTIFICIAL Aqui vou tentar explicar a forma de incubar os ovos artificialmente através de incubadoras. TEMPERATURA  Fator importante para uma boa incubação, a temperatura deve ser correta e constante sem grandes oscilações, a temperatura indicada para ovos de galinha, perus, patos, faisões, pavões, é de 37,7 ºCelsius, para incubadoras de ar forçado (aquelas que dispõem de ventoinha no seu interior). Para incubadoras sem ventilação forçada a temperatura deve ser mais elevada, entre os 38ºC a 38,5ºC. UMIDADE O mais importante para obter bons resultados, é uma umidade correta, por vezes difícil de obter mas com o decorrer do tempo e a experiência obtida consegue-se chegar a bons resultados. Para ovos de galinha a umidade correta deve situar-se nos 55% a 60% nos primeiros 15 dias de incubação nos últimos 7 dias a umidade deve ir subindo até chegar aos 70% a 75% na altura do nascimento. Para patos e faisões aplica-se o mesmo sistema nos primeiros 15 dias e nos restantes até á eclosão deverá ser 70% a umidade. Nos ovos de pato e ganso convém após 15 dias de incubação o arrefecimento dos ovos diariamente, retirando-os da incubadora por curto espaço de tempo até eles arrefecerem ligeiramente, voltando a coloca-los de novo na incubadora, nos dois últimos dias essa operação não se faz. Atenção: Incubações que decorrem em ambiente seco dão origem a baixas percentagens de eclosão e grande parte dos embriões morre entre o 16º e 19º dia; os pintos nascem pequenos e muitos deles aleijados ou agarrados á casca. Com falta de umidade as câmaras de ar apresentam-se demasiado grande. O excesso de umidade conduz à morte de embriões , próximo do 19º dia de incubação, e ao nascimento de aves aleijadas, edemaciadas, viscosas, sujas e com parte da gema por absorver. Com umidade elevada as câmaras de ar apresentam-se pequenas. VIRAGEM DOS OVOS Esta operação é necessária pois visa essencialmente, evitar que se formem aderências do embrião à casca e favorecer a circulação sanguínea. Se a incubadora for automática esse movimento é feito por ela. Caso não seja os ovos devem ser virados pelo mínimo 2 vezes por dia. MIRAGEM DOS OVOS Durante o decorrer da incubação convém fazer a miragem dos ovos com um ovoscópio (ou uma lâmpada com a luz a inserir sobre o ovo), não só para retirar os ovos inférteis como aqueles em que o embrião tenha morrido, geralmente fazem-se duas miragens ao 7º dia e ao 14 º dia, na primeira retiram-se os inférteis e os mortos se não tiver duvidas, na segunda as duvidas já estarão esclarecidas e se estiverem mortos os embriões retiram-se os ovos, a segunda miragem também serve para observar se as câmaras de ar estão a desenvolver-se conforme o desejado.     FUMIGAÇÃO E DESINFECÇÃO DOS OVOS A Fumigação dos ovos é muito importante pois através dela vamos eliminar as bactérias prejudiciais na incubação. A incubadora antes de lá serem colocados ovos deve ser desinfetada inicialmente.  A Fumigação é efetuada antes dos ovos entrarem na incubadora de preferência ou já dentro dela e consiste nos ovos serem fumigados com o vapor do desinfetante que consiste nas seguintes percentagens por m3 : Formol 13 cm³ / Permanganato de Potássio 6 g. Na caixa ou na incubadora onde se encontram os ovos deitar o Formol sobre o Permanganato fechar a porta e deixar atuar durante 30 minutos. Atenção: Se a operação ocorrer na incubadora não pode ser efetuada nos primeiros 5 dias de incubação nem nos últimos 7 dias. CUIDADO : Os gases libertados pela reação são tóxicos, evitar inala-los, depois de feita a fumigação se quiser anular o odor colocar dentro do local onde foi feita a fumigação um pequeno recipiente com amoníaco, por pouco tempo. ACIDENTES DE INCUBAÇÃO Muitas vezes a incubação corre mal sem motivo aparente, passo a tentar explicar alguns dos motivos para que tal aconteça, embora não se possa considerar que muitas vezes sejam essas as causas na maioria dos casos são e se tentarmos a solução resulta na perfeição, pois se não nascem tem de se procurar a causa disso. Muitos ovos não fecundos : Poucos galos, Galos velhos, Ovos velhos, Carência de vitamina E nos reprodutores. Morte precoce dos embriões : Temperatura de incubação incorreta, Mau estado sanitário das aves, Fumigação fora do tempo prefeito. Morte embrionária do 12º ao 18 º dia : Temperatura imprópria, Deficiências alimentares, Ventilação insuficiente. Pintos mortos na casca após o 18º dia : Consangüinidade estreita ou outras causas hereditárias, Deficiência na viragens dos ovos, Temperaturas impróprias. Ovos picados com pintos mortos : Baixa umidade, Temperatura média baixa ou excesso de temperatura durante um período. Eclosões precoces. Pintos com umbigos sanguinolentos : Alta temperatura Eclosões tardias : Baixa temperatura Pintos agarrados á casca : Baixa umidade durante a eclosão Pintos viscosos ou sujos : Baixa temperatura, Excessiva umidade. Pintos muitos pequenos : Baixa umidade , Ovos pequenos , Alta temperatura. Pintos indolentes : Baixa temperatura , Deficiente ventilação. Pintos aleijados ou mal formados : Fatores letais ou outras causas hereditárias, Consangüinidade, Irregularidade na temperatura. Pintos amarelados : Fumigação exagerada. APÓS O NASCIMENTO Após o nascimento dos pintos deixa-los dentro do nascedouro ou incubadora durante 48 horas, pois eles vão alimentar-se do saco vitelino. Retirá-los após 48 horas e coloca-los num local seco e limpo, deverá haver uma lâmpada de infravermelhos ou aquecedor a gás ou elétrico, pois eles necessitam de calor, a temperatura não deve passar dos 36º C, após a 1º semana ir baixando a temperatura semanalmente de maneira que á 6º semana esteja nos 20ºC no inverno, no verão geralmente após a 3º semana não é necessário aquecimento. A alimentação dos pintos deve ser uma ração própria para pintos, pois geralmente essas rações já têm na sua composição as proteínas necessárias a um bom desenvolvimento da ave. Devesse proceder á vacinação contra a doença de Newcastle entre o 10º a 15º dia de vida. Se verificar que surge sangue nas fezes, é um dos sintomas da coccidiose, medicamentar logo todos os pintos e verificar as camas pois devem de ter de se mudar e desinfetar o local. Lembre-se sempre que se nas primeiras semanas a alimentação e higiene não for aconselhável, terá repercussões futuras nos exemplares quando adultos, nunca exagere nos medicamentos ou antibióticos ou o pinto criará resistências a eles e um dia mais tarde se necessitar deles não farão o devido efeito. Separar os pintos doentes e se a cura se tornar difícil ou impossível mais convém elimina-los. Eliminar os pintos deficientes, pois dificilmente conseguiram ser bons exemplares. TEMPOS DE INCUBAÇÃO Galinha ................................................... 21 dias                                      Pata ...................................................... 28 dias Codorniz ....................................... 16 - 17 dias Pata Muda .................................... 34 - 37 dias Perua ...................................................... 28 dias Pintada (Fraca) ....................... 26 - 28 dias Gansa ............................................. 30 - 34 dias Faisoa .................................................... 24 dias Avestruz ...................................... 40 - 43 dias Pavão ............................................. 27 - 30 dias

A importância das vitaminas na alimentação das aves

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A qualidade da casca do ovo

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